創作バルアンナの
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手取川の次は吉田蔵！地元石川にこだわったサステナブルな日本酒
今回は石川県の名酒、吉田蔵についてご紹介します。 石川県を代表する名酒蔵「吉田酒造店」 吉田酒造店は、石川県白山市に位置する老舗酒蔵店です。2020年には創業1…<続きをみる>
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創作バルアンナの凄腕料理長「佐々野 健一」氏の料理に対する熱意と仕入れる絶品素材、日本酒
今回は創作バルannaの仕入れる日本酒に留まらず、料理長や、料理長の振る舞う「創作日本料理」にもスポットを当ててご紹介していきたいと思います。 料理長「佐々野 …<続きをみる>
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入手困難な日本酒「十四代」の徹底解説とお手頃価格で飲める店
画像引用：https://www.sakenomy.jp/ いよいよお待ちかね、幻の日本酒と呼ばれる代表格とも言える「十四代」の解説です。「十四代」自体、仕入れ…<続きをみる>
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旨口の最高峰「田酒」酒蔵の特徴、種類を徹底解説！
日本各地には、さまざまな美味しい日本酒があります。土地土地の特徴を反映した日本酒は、味わいも多種多様。その中で今回は青森県、西田酒造店の「田酒」をご紹介します。…<続きをみる>
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秋になると目にする日本酒「ひやおろし」とは？
冬の「しぼりたて」や春の「春酒」など、日本酒には、その季節ならではの味わいを楽しめる限定酒があります。その中のひとつが、秋の「ひやおろし」です。 だんだんと秋の…<続きをみる>
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【神奈川県】おすすめ日本酒11選！〜味わいや酒蔵の魅力も紹介〜
使用する酒米や酵母によって、さまざまな味わいに変化する日本酒。酒蔵によっても味わいに特徴があり、飽きずに楽しめるのが嬉しいですよね。地域によって日本酒の特性も異…<続きをみる>
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しぼりたての日本酒とは？新酒との違いは？
しぼりたて、新酒などと聞くことがあるけど、何のことか分からない方のために、ご説明したいと思います。 しぼりたての日本酒とは お米は秋に収穫されます。収穫されたば…<続きをみる>
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創作バルannaが7/22にプレオープンします！
料理人の佐々野 健一さんについて 佐々野 健一さんは、有名旅館で修業し、飲食店や旅館を多数プロデュースしています。このたび創作バルannaの料理長に就任しました…<続きをみる>